Un guide pour débutants assaisonnements

Par Patrik Karlsson

Dans cet article je vais essayer d'expliquer ce que sont les assaisonnements et quelle est la différence entre les assaisonnements et condiments. Assaisonnements sont une grande partie de nos vies. Je veux dire, comment les aliments que nous mangeons tous les jours, le goût sans assaisonnements? Pas tellement, je suppose ...

Pour rendre les aliments qui ont bon goût, vous aurez besoin d'utiliser les assaisonnements. Assaisonnements sont un mélange de différentes sortes d'herbes, épices et condiments qui est mis en place et utilisés pour aromatiser les aliments. Toutefois, pour être plus précis dans la définition, l'assaisonnement et aromatisation de la nourriture n'est pas la même chose. Selon les experts, le sel n'a pas de qualités assaisonnement. Le sel seule chose que ne fait que renforcer la saveur des aliments que vous faites. Mais, parce que le poivre et le basilic transférer une certaine saveur à la nourriture pour la cuisson, ils ont la bonne qualité pour être accepté comme assaisonnements.

Comme vous le savez sans doute de l'assaisonnement est très commun dans notre cuisine et dans les cuisines des restaurants. La différence entre avoir un succès et la catastrophe, lors d'un repas ou un plat, dépend très souvent d'avoir le droit d'assaisonnements saveur des aliments. Mais, comment voulez-vous faire? Eh bien, d'abord et le plus important, vous avez besoin de savoir quel type d'herbes et d'épices harmoniser les uns avec les autres. Il ya beaucoup de différentes herbes et épices que vous avez à choisir, et seulement avec un peu de lecture et d'essai, vous pourrez trouver ce qui fonctionne ou non.

Un autre fait important que vous devriez être au courant, c'est que le temps lorsque vous ajoutez les épices et les herbes dans la denrée alimentaire, est très important. Tu ne «veux pas ajouter les épices et les herbes trop tôt dans le processus de cuisson, car il ya une chance que le goût va disparaître. D'autre part, si vous mais à la fin, le goût peut être de forte et de détruire les denrées alimentaires. Il ya un équilibre dont vous avez besoin pour atteindre, si vous voulez faire un repas de dégustation parfaite.

Selon les experts, les assaisonnements et condiments n'est pas la même chose. La différence n'est pas très clair, mais une simple explication serait la suivante:

Assaisonnements sont placés ensemble en quatre catégories
1. assaisonnements Saline (t ex. sel)
2. assaisonnements aux acides (vinaigre ou s'appuie sur les jus citrique)
3. assaisonnements à chaud (repose sur le paprika, curry, poivre de cayenne ou de poivre d'épices)
4. assaisonnements saccharine (repose sur le sucre et le miel)

Condiments, d'autre part, peut être piquante comme l'oignon et l'ail, ils risquent d'être chauds comme la moutarde, câpres, piments, ou gras comme le beurre, graisses animales et végétales ou des graisses.

La différence entre les condiments et assaisonnements, n'est pas bien connue par la plupart des gens. Mais, la plupart des gens savent quel genre de goût qu'ils aiment et comment mettre ensemble les assaisonnements pour bien faire les choses lors de la cuisson. Et comme beaucoup there''sa de mélanges de condiments ou des condiments qui produisent maintenant des jours par les entreprises, il n'est pas nécessaire de faire le mélange vous-même. Toutefois, pour rendre le mélange vous-même n'est pas difficile à faire, et le résultat sera, espérons tellement mieux.

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Patrik Karlsson
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